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中餐主管

4500
张坊 | 经验:2年| 学历:不限| 招聘:1人| 工作职能:酒店/旅游类
2019-02-18 09:40 被浏览:1048 次
职位编号:#44847
岗位福利
未填写
岗位说明
【职位描述】
1、负责餐厅的全面管理工作并保证经营指标的完成。

2、负责制订餐厅的管理、服务工作计划,合理安排与布置各项业务工作,保证为客人提供优质服务。

3、负责督导检查领班的日常管理工作,并定期进行工作业绩评估,实施奖惩。

4、负责督导检查餐厅员工执行饭店规章制度的情况和服务质量,保证按照饭店制定的服务标准与程序为宾客提供良好的服务。

5、不断向厨师长传达就餐客人的需求,建议更换菜单及品种;与厨师长合作,完成日常菜单的制定与改进,满足宾客的就餐需求。

6、加强餐厅节能降耗管理,控制成本开支,提高营业利润。

7、负责督导检查餐厅卫生工作,搞好餐具、酒具、茶具洗涤消毒,确保食品卫生。

8、带领餐厅领班和员工做好重大活动及重要团队、会议和散客接待服务工作;建立良好的客户关系,处理好客人的投诉。

9、加强员工业务技能培训和考核,提高员工业务素质。

10、搞好餐厅设备管理和安全管理。

11、完成领导交办的其他工作任务。

【任职要求】
1、能合理安排餐厅员工的工作,保证餐厅服务工作正常运行,有较强的组织协调、沟通能力。

2、具有较强的培养指导、学习能力,以及以成果为导向的意识。

3、能在接待服务工作中,果断处理出现的各种问题,有一定的应变能力。

4、大专以上工作经验,1年以上同岗位相关工作经验。
联系方式
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公司地址
房山区-长阳
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